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　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

　　佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　一些专业正规的重庆小面培训班大概是收费1200-2000元之间，不过这只是一个参考数字，具体的收费情况还跟城市和“品牌”有关，一般一线城市可能会收费贵一些，二三线城市要稍微的便宜一些。

　　重庆小面培训内容

　　1、重庆小面油辣子的制作

　　2、高汤的制作方法

　　3、炒浇头的制作(各种口味泡椒系列、麻辣系列、红烧系列，清汤系列)

　　4、碗底调料的比例搭配

　　5、挑面技巧的传授

　　6、成品的处理出炉

　　7、全套技术传授反复练习