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肉夹馍是我国陕西省里面汉族特有的食物之一，馍的外观非常的焦黄，它的条纹也是非常的清晰明了，它的内部也是呈现出层状态，而且饼的样子会有点发胀，而且皮酥里嫩，在热热的时候吃特别好，是一个有名的小吃。做饼首先要在盆子里面放一些面粉还有酵母，还可以放一些糖还有油。然后再放入一些水，视情况而定，然后做成面团，再进行发酵的处理，然后用手做成一个个扁形，最后烧制。

肉夹馍品牌历史悠久，闻名全国，是着名的经济型快餐食品，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉而扬名中外，深受人们喜爱。其用料考究，制作技术独特，成品的色泽红润，异香扑鼻，食之余味悠长，是陕西小吃中的一绝。

腊汁肉夹馍课程：

1、肉夹馍技术概述;

2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;

4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识;

5、馍的制作手法及掌握技巧;

6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

7、原料存放、保鲜技术;

8、原料的进货渠道指导。