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普兰店苏式卤肉卷培训

来源： xiaochi.chinayantai.net 发布时间：2020-05-07

 

一、财富---苏式卤肉卷

苏式卤肉卷是广州地区唯一的一家卤肉卷知名品牌，依托重庆餐饮管理有限公司的强大行业背景和技术研发，以广州为运营中心，独创苏式卤肉卷特色原方技术配方，打造中华卷料理小吃连锁品牌，卷品品种多达数十个，配置鲜果果蔬系列辅助饮品羹汁，产品丰富，天然绿色，口感细腻，五味俱全。 苏式卤肉卷作为中式美味卷的新时代创新代表，完全本质区别与传统的做工粗糙，品种单一，卫生得不到保证的路边摊的单一传统卷饼，以时尚靓丽的店面形象，专业的卷料理专营模式，快速的制作售卖方式，早中晚三餐，一年365天无淡季，30秒制卷，40秒出餐，成为街头小吃流行典范。  

二、小吃---苏式卤肉卷培训内容  

培训内容：苏式卤肉卷各式口味  

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。  

实际操作内容

1、苏式卤肉卷的系统讲述；

2、苏式卤肉卷原料的选购；

3、苏式卤肉卷食材的预加工；

4、苏式卤肉卷加工的基本标准；

5、苏式卤肉卷加工的工艺步骤；

6、苏式卤肉卷经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。  

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。  

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

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