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薄饼培训

来源： xiaochi.chinayantai.net 来源： xiaochi.chinayantai.net 发布时间：2019-01-02

课程详情

就业方向

 æœ¬å¥—上海生煎包培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个特色早餐店，保证您的生意很火爆。
 

课程简介


薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
 
课程内容： 1：面饼制作 ç¬¬ä¸€æ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。 2：酥油制作 ç¬¬äºŒæ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。 3：分割 ç¬¬ä¸‰æ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何将面团切割成大小均匀的剂子。 4：擀饼 ç¬¬å››æ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。 5：煎饼 ç¬¬äº”步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。 6：蒜蓉酱制作 ç¬¬å…­æ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。 7：香辣酱制作 ç¬¬ä¸ƒæ­¥ï¼Œä¸»è¦ç³»ç»Ÿå­¦ä¹ å¦‚何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。<
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