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　　日本寿司之所以能够风靡全世界，靠的不仅仅是味道，还有“æ–°”å’Œ“奇”。日本寿司的“æ–°”主要体现在用料的新鲜，譬如鱼生刺身什么的，就是非常新鲜，切下来盖在寿司上面就可以吃了。寿司的出现，要追溯到几百年的日本的战国时代，当时日本群雄割据，连年征战，百姓流离失所，苦不堪言。人们为了随时躲避战火，于是懂得将食物做好就团成一个个饭团，然后用紫菜包裹起来，饿了直接拿出来就可以吃，后来人们发现了，鱼肉杀好稍微处理一下，也可以生吃，于是寿司很多时候也跟鱼生混搭在一起吃了。

　　作为一个优秀的餐饮培训学校，瓦房店小吃培训严谨的教育每一位学员。从版序、讲解、切配、操作、点评，授课时的每一个细节他都不含糊。把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。生活的一切都是由细节构成的。对于厨师来说，烹饪亦是如此。厨师是美食上的艺术家，如果一切归于有序，就能给食客带去味蕾上的刺激与享受。

　　培训内容

　　1、前菜小食：海草小食、芝麻八爪鱼、味付螺肉、辣味墨鱼仔、寿司姜等;

　　2、军舰寿司：中华沙律寿司、芝麻八爪鱼军舰寿司、麻辣螺肉寿司、肉松寿司、红蟹籽军舰寿司、吞拿鱼沙律寿司、墨鱼仔寿司、蟹籽沙律寿司、甜玉米军舰寿司等;

　　3、创意寿司：蟹籽蛋寿司、奔月船寿司、黄金沙斗寿司、花之恋寿司、鸳鸯寿司、鳗鱼寿司、芒果寿司、蟹枊寿司、三文鱼香芒寿司等;

　　4、手握海鲜寿司：三文鱼寿司、鲷鱼寿司、纹甲鱿鱼寿司、熟海虾寿司、黄希零鱼籽寿司、北极贝寿司等;

　　5、手卷寿司：花之恋手卷、肉松手卷、鳗鱼手卷、特级飞鱼籽手卷、芝麻八爪鱼手卷、吞拿鱼手卷、鲷鱼手卷等;

　　6、小卷寿司：青瓜小卷、黄萝卜小卷、红蟹籽小卷、三文鱼小卷、紫苏小卷、鳗鱼小卷、肉松小卷、芝麻八爪鱼小卷、吞沙小卷、火脚小卷等;

　　7、反卷寿司：加州卷、鳗龙战卷、三文鱼反卷、水果蟹籽反卷、太卷、樱花反卷、火脚肉松卷等;

　　8、卷席寿司：香芒卷帘寿司、香滑烧鳗鱼卷帘寿司、香蕉卷帘寿司、香芒三文鱼卷帘寿司等;

　　9、沙拉：水果沙律、鱼籽酱沙律、鱼籽金枪鱼沙律、杂菜沙律、番茄沙律等;

　　10、饭团寿司：虾球饭团寿司、肉松青瓜饭团寿司、海鲜饭团寿司、三角味付油杨寿司、火脚玉米泡菜寿司、鱼松木耳丝饭团寿司等。